Ed eccomi, come promesso, a narrare della seconda tappa del nostro viaggio: la Cina!
La distanza geografica ci ha “imposto” una visita prolungata, per cui ci siamo fermati a pranzo e a cena!

Ma cosa c’era in valigia?
Ovviamente l’immancabile libro delle mappe, i passaporti, le bandierine e 2 cappelli di bamboo, “gabbati” in quel di Expo da uno zio del Cella e, siccome a noi piacciono i travestimenti… si è presentata l’occasione propizia per indossarli!

La tappa cinese è stata principalmente culinaria e cinematografica!

A pranzo abbiamo gustato un ottimo riso alla cantonese di cui vi condivido volentieri la ricetta 

Nel pomeriggio, il momento del cinema… se vi dico Cina e animazione per famiglie? La prima scelta sarebbe stata Mulan, ma purtroppo a metà marzo non era ancora arrivata Disney+… per cui abbiamo optato per il mitico Po di Kung Fu Panda, che piace più a me che alle mie figlie… eheheh

E’ l’ora di cena ed ecco sua maestà il pollo alle mandorle, che, devo direi inaspettatamente, ha soddisfatto anche i palati più esigenti e schizzionosi.

Vi propongo la mia ricetta del pollo alle mandorle, che non so se sia sufficientemente cinese, ma a noi piace così:

Ingredienti x 4 persone:
– 800 gr di pollo a fettine
– mezzo bicchiere di salsa di soia
– 80 gr di mandorle sgusciate
– 1 cipolla piccola
– farina q.b.
– sale
– olio EVO

Procedimento
Tagliare a striscioline il pollo, infarinarlo e salarlo.
Nel frattempo scaldare in una padella un goccio d’olio e soffriggere la cipolla. Appena è imbiondita, aggiungere il pollo e farlo rosolare.
Quando tutte le superfici delle striscioline hanno prese un po’ di colore, aggiungere le mandorle e sfumare con la salsa di soia.
Continuare finchè il pollo non è cotto.
Per rendere la salsa densa, se per caso risulta liquida, aggiungere una pallina di burro e farina.
Buon appetito!

…e se volete proseguire nel nostro viaggio, il prossimo appuntamento sarà con l’Irlanda!


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